月餅出廠檢驗報告模板
- 更新時間：2016-06-25
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辦公文檔
以下是為您推薦的《月餅出廠檢驗報告模板》，希望能對您的工作、學習、生活有幫助，歡迎閱讀參考！
范本1
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深圳市茂林工貿有限公司 |
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月餅出廠檢驗報告 |
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編號：MLGM-HY-16 -201108001 |
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產品名稱 |
雅華蛋黃蓮蓉月餅 |
規格/品種 |
630g/盒 |
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商 標 |
雅 華 |
生產日期/批號 |
2011-8-1 |
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樣品數量 |
7盒 |
抽樣基數 |
4900盒 |
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抽樣日期 |
2011-8-1 |
檢驗日期 |
2011-8-1 |
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檢驗依據 |
GB 19855-2005 |
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項目 |
標準要求（廣式蛋黃類） |
檢驗結果 |
單項結論 |
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形態 |
外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。 |
外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。 |
合格 |
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色澤 |
餅面棕黃或棕紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，無污染 |
餅面棕黃色，色澤均勻，腰部呈乳黃，底部棕黃不焦，無污染 |
合格 |
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組織 |
餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生 |
餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生 |
合格 |
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|
滋味與口感 |
餅皮松軟，具有該品種應有的風味，無異味 |
餅皮松軟，具有蛋黃白蓮蓉月餅的風味，無異味 |
合格 |
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|
雜質 |
正常視力無可見雜質 |
符合要求 |
合格 |
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|
凈含量 |
偏差≥-3％ |
1.23 |
合格 |
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干燥失重（%） |
≤23 |
18.8 |
合格 |
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|
餡料含量(%) |
≥70 |
74.9 |
合格 |
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|
菌落總數（cuf/g） |
≤1500 |
<10 |
合格 |
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|
大腸菌群(MPN/100g) |
≤30 |
<30 |
合格 |
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綜合結論： |
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主檢: 日期: 批準: 日期: |
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范本2
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深圳市茂林工貿有限公司 |
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月餅出廠檢驗報告 |
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編號：MLGM-HY-16 -201108005 |
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產品名稱 |
金品御月月餅 |
規格/品種 |
720g/盒 |
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商 標 |
雅 華 |
生產日期/批號 |
2011-8-3 |
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樣品數量 |
4盒 |
抽樣基數 |
412 |
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抽樣日期 |
2011-8-3 |
檢驗日期 |
2011-8-2 |
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檢驗依據 |
GB 19855-2005 |
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|
項目 |
標準要求（廣式蛋黃類） |
檢驗結果 |
結論 |
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|
形態 |
外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。 |
外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。 |
合格 |
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|
色澤 |
餅面棕黃或棕紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，無污染 |
餅面棕黃色，色澤均勻，腰部呈乳黃，底部棕黃不焦，無污染 |
合格 |
||
|
組織 |
餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生 |
餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生 |
合格 |
||
|
滋味與口感 |
餅皮松軟，具有該品種應有的風味，無異味 |
餅皮松軟，具有蛋黃白蓮蓉月餅的風味，無異味 |
合格 |
||
|
雜質 |
正常視力無可見雜質 |
符合要求 |
合格 |
||
|
凈含量 |
偏差≥-3％ |
2.80% |
合格 |
||
|
干燥失重（%） |
≤23 |
18.89 |
合格 |
||
|
餡料含量(%) |
≥70 |
77.1 |
合格 |
||
|
菌落總數（cuf/g） |
≤1500 |
20 |
合格 |
||
|
大腸菌群(MPN/100g) |
≤30 |
<30 |
合格 |
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綜合結論： |
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主檢: 日期: 批準: 日期: |
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范本3
產品出廠檢驗報告
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產品名稱 |
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生產日期 及批號 |
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規格/型號 |
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樣品數量 |
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檢驗依據 （產品標準） |
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序號 |
檢驗項目 |
單位 |
標準要求 |
實測值 |
單項判定 |
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1 |
感官指標 |
—— |
按檢驗依據 |
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形態 |
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色澤 |
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組織 |
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滋味與口感 |
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2 |
水分 |
% |
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3 |
凈含量 |
g |
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4 |
餡料含量（月餅） |
% |
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5 |
菌落總數 |
cfu/g |
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6 |
大腸菌群 |
MPN/ |
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綜合判定 |
簽發日期： 年 月 日 |
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檢驗員： 審核：