薺菜的功效與作用？雀雀菜書名是什么？
- 更新時間：2016-03-09
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雀雀菜書名薺菜。
薺菜（jì cài）（學名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，薺屬植物薺的通稱，是一種人們喜愛的可食用野菜。
薺菜又名雀雀菜、護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜、香薺、白花菜、黑心菜、禾桿菜、干油菜、枕頭草、粽子菜、三角草、菱角菜、上巳菜、薺草等。
薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。現代研究表明，薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。
藥理實驗表明，薺菜全草有降壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用。現代中藥學認為，薺薺菜“甘、平、歸心、肝、腎經，具有利尿消腫，明目止血功效”，主治水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月經過多、目赤疼痛等。由此可見，薺菜的食用與藥用價值非同一般。