全縣食品安全工作會(huì)議發(fā)言
- 更新時(shí)間：2021-03-21 14:45:51
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發(fā)言稿
以下是為您推薦的《全縣食品安全工作會(huì)議發(fā)言》，希望能對您的工作、學(xué)習(xí)、生活有幫助，歡迎閱讀參考！
全縣食品安全工作會(huì)議發(fā)言第1篇
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
我發(fā)言的題目是《完善機(jī)制，狠抓落實(shí)，確保食品質(zhì)量安全》。***供銷大廈商貿(mào)有限公司于***年**月建成開業(yè)，現(xiàn)有營業(yè)面積****余平方米，下設(shè)**個(gè)商場，**余個(gè)柜組，員工***余人，是目前我縣經(jīng)營規(guī)模較大、經(jīng)營設(shè)施較先進(jìn)的商品零售企業(yè)。
開業(yè)以來，在各級領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的關(guān)心支持下，大廈的各項(xiàng)事業(yè)得到了長足的發(fā)展，特別是在食品的經(jīng)營中，大廈以對消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，完善食品經(jīng)營管理機(jī)制，狠抓各項(xiàng)制度的落實(shí)，以可靠的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。企業(yè)先后被授予省級“消費(fèi)者滿意單位”、“農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店”、“百城萬店無假貨活動(dòng)示范店”、市級“食品經(jīng)營規(guī)范店”、縣級“食品安全信用示范單位”等榮譽(yù)稱號。在2009年的工作中，我們將做到：
1、高度重視食品安全，規(guī)范完善各項(xiàng)管理機(jī)制。大廈開業(yè)之初就非常重視食品質(zhì)量安全工作，把保證商品質(zhì)量作為經(jīng)營工作的頭等大事來抓，成立了以總經(jīng)理為組長，分管經(jīng)理、有關(guān)科室、商場負(fù)責(zé)人為成員的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食品經(jīng)營全過程的監(jiān)督管理工作。今年我們將進(jìn)一步規(guī)范和完善《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品安全經(jīng)營自律制度》、《食品安全檢測制度》、《食品衛(wèi)生管理人員職責(zé)》等規(guī)章制度，抓好各項(xiàng)制度的落實(shí)，使大廈的食品經(jīng)營工作走上制度化、規(guī)范化的軌道。
2、繼續(xù)抓好宣傳教育，增強(qiáng)員工質(zhì)量安全意識。食品的經(jīng)營關(guān)系到消費(fèi)者身體健康、生命安全，為在全體員工中營造一個(gè)“人人重視食品質(zhì)量安全”的良好氛圍，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的利益，要經(jīng)常對食品經(jīng)營人員進(jìn)行教育培訓(xùn)，采取聘請老師授課、選派食品促銷人員赴廠家學(xué)習(xí)，發(fā)放學(xué)習(xí)資料、宣傳欄等方式，向員工宣傳國家食品政策及法律法規(guī)、食品安全知識等方面的業(yè)務(wù)知識，使員工的商品質(zhì)量意識得到顯著增強(qiáng)。
3、繼續(xù)狠抓制度落實(shí)，構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管體系。在經(jīng)營中，嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)，不進(jìn)市場貨、關(guān)系貨和“三無”產(chǎn)品。商品進(jìn)貨實(shí)行“六統(tǒng)一”管理模式，嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對供貨商進(jìn)行考察，簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書，規(guī)范供應(yīng)商的經(jīng)營行為，明確雙方的責(zé)任和義務(wù)。認(rèn)真記好食品購銷臺帳，詳細(xì)記載每種食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)廠家、供貨商等內(nèi)容，真正把食品安全責(zé)任落實(shí)到具體業(yè)務(wù)管理中，真正做到對消費(fèi)者認(rèn)真負(fù)責(zé)。
完善進(jìn)貨索證索票制度，要求生產(chǎn)廠家及供貨商提供營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證、QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證、質(zhì)檢報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明、商標(biāo)注冊證等相關(guān)資料。進(jìn)一步規(guī)范食品質(zhì)量檢測室工作，不定期對所經(jīng)營的食品進(jìn)行檢查檢測，對證件不齊全或發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的食品立即停止銷售并撤柜，退回供貨廠家。對于國家食品公共安全事件，我們建立應(yīng)急處置機(jī)制，配合國家有關(guān)部門做好退、調(diào)貨處理，給消費(fèi)者一個(gè)滿意的回答，避免顧客越級投訴現(xiàn)象的發(fā)生。
實(shí)行公開承諾制度。針對食品質(zhì)量安全向社會(huì)公開做出承諾，不銷售假冒偽劣食品。嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)價(jià)格政策，質(zhì)價(jià)相符，不搞虛假宣傳等欺詐消費(fèi)者的行為。建立社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，利用召開社會(huì)監(jiān)督員座談會(huì)、回訪消費(fèi)者、設(shè)立顧客投訴臺等方式，主動(dòng)接受社會(huì)各方面的監(jiān)督，征求社會(huì)各界的意見和建議。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：我們將以此次會(huì)議為契機(jī)，把食品質(zhì)量安全工作作為當(dāng)前和今后工作的重點(diǎn)，盡職盡責(zé)，扎實(shí)工作，加強(qiáng)食品質(zhì)量管理，為全縣人民營造一個(gè)安全、舒適、滿意的購物場所，為我縣經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。
謝謝大家！
全縣食品安全工作會(huì)議發(fā)言第2篇
一、肯定成績，正視問題，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感
去年以來，我縣食品安全工作取得顯著成效。概括起來，具有“四更四新”的特點(diǎn)
一是思想更統(tǒng)一，安全認(rèn)識有了新提高。食品安全工作是一項(xiàng)工作量大、涉及面廣、責(zé)任重于泰山的系統(tǒng)工程，做好食品安全工作更是執(zhí)政為民的必然要求，是構(gòu)建和諧社會(huì)的迫切需要，也是促進(jìn)我縣食品工業(yè)發(fā)展的重要保證。對于食品安全工作所具有的這些重要意義，通過去年一系列相關(guān)工作的開展，各有關(guān)單位對食品安全監(jiān)管方面發(fā)揮的重要作用也有了進(jìn)一步的認(rèn)識。在具體工作中，各職能單位能統(tǒng)一思想、相互溝通、協(xié)調(diào)配合，開展了一系列有聲有色的活動(dòng)，使食品安全監(jiān)管工作出現(xiàn)了齊抓共管、通力合作的新局面，這不僅是食品安全監(jiān)管新體制作用的體現(xiàn)，也是全縣上下對食品安全工作思想認(rèn)識的進(jìn)一步提高。
二是領(lǐng)導(dǎo)更有力，組織保障有了新加強(qiáng)。重新調(diào)整了xx縣人民政府食品安全委員會(huì)及其辦公室。新調(diào)整的縣食品安全委員會(huì)由縣政府常務(wù)副縣長任主任，3位副縣長任副主任，成員全部由相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志組成，縣衛(wèi)生局局長兼xx縣食品安全委員會(huì)辦公室主任，縣食藥監(jiān)局局長兼任常務(wù)副主任。去年以來，縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次作出重要批示，對食品安全的一些重點(diǎn)環(huán)節(jié)親自進(jìn)行安排布置，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)先后10多次帶隊(duì)開展食品安全調(diào)研檢查活動(dòng)，全縣形成了統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、多方聯(lián)動(dòng)、廣泛參與的監(jiān)管機(jī)制，有效保證了食品安全工作的順利開展。
三是監(jiān)管更嚴(yán)格，專項(xiàng)整治有了新成效。制定下發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的意見墊江府發(fā)〔20xx〕32號，進(jìn)一步明確了各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門的職責(zé)和權(quán)限，特別是對環(huán)節(jié)監(jiān)管部分交叉的職能部門推行首接負(fù)責(zé)制，并將食品安全工作列入縣政府對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門“健康墊江”、“平安墊江”目標(biāo)考評內(nèi)容，制定出臺了相應(yīng)的考核辦法和考核細(xì)則。根據(jù)縣政府工作部署，縣食安辦牽頭開展了一系列的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。如食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)、食品藥品安全綜合整治行動(dòng)、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動(dòng)、打擊“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)等專項(xiàng)整治，全年共出動(dòng)了食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員9980余人次，執(zhí)法車輛2900多臺次，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位10800余戶次，立案查處案件
69起，沒收問題食品4130公斤。特別是打擊食品藥品安全犯罪立刑案16件，其中偵破15件、逮捕3人、勞動(dòng)教養(yǎng)4人、刑拘2人、取保候?qū)?人、其他1人、搗毀犯罪窩點(diǎn)7個(gè)。
四是宣傳更深入，食安教育有了新進(jìn)展。結(jié)合國際消費(fèi)者權(quán)益日、食品安全宣傳周、“產(chǎn)品質(zhì)量月”等開展了一系列宣傳教育活動(dòng)，通過電視臺、報(bào)社、縣政府門戶網(wǎng)、墊江平安網(wǎng)等宣傳媒體及在廣場社區(qū)創(chuàng)辦專欄、在公眾場所懸掛宣傳標(biāo)語、發(fā)放宣傳單及公開信、在街頭設(shè)立咨詢點(diǎn)等形式，多層次、全方位開展了大規(guī)模的、常規(guī)性的宣傳活動(dòng)，營造了公眾關(guān)心、支持、參與食品安全的良好氛圍。20xx年，全縣播報(bào)食品安全工作新聞15條、街頭宣傳7次，懸掛食品安全宣傳橫幅130余條，印發(fā)食品安全知識宣傳材料56580余份。
今年2月，市政府督查考核組對我縣的食品安全工作給予了高度肯定。在肯定成績的同時(shí)，我們也要清醒的看到，我縣的食品安全工作還存在一些不容忽視的問題和不足一是思想上的差距，部分單位領(lǐng)導(dǎo)對食品安全工作的認(rèn)識不到位，不了解現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管體制，對自己的食品安全監(jiān)管職責(zé)不夠明確，遇到問題相互推諉，不敢大膽履職。二是點(diǎn)與面上的差距，食品安全工作發(fā)展不平衡，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門抓得很好，抓出了成績，但有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門工作落實(shí)不是很到位，做表面文章，應(yīng)付了事。三是部門協(xié)調(diào)上的差距，有的成員單位認(rèn)為食品安全工作是衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督部門的事，與自己關(guān)聯(lián)不大，特別是在一些食品生產(chǎn)經(jīng)營的具體環(huán)節(jié)上，還未完全做到無縫監(jiān)管、對接落實(shí)。四是經(jīng)營者、消費(fèi)者個(gè)體上的差距，從食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域看，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不愿進(jìn)行資金投入，食品行業(yè)生產(chǎn)力水平不高,經(jīng)營行為不規(guī)范,企業(yè)誠信亟需加強(qiáng),從種養(yǎng)殖、流通到餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，普遍存在多、小、散、臟、差等狀況，同時(shí)，群眾消費(fèi)能力不高，安全意識不強(qiáng)，容易受廉價(jià)食品誘惑而忽視食品質(zhì)量安全，客觀上也給假冒偽劣食品提供了生存的空間。因此，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣食安委各成員單位一定要按照這次食品安全工作會(huì)議精神，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，認(rèn)清形勢，找準(zhǔn)差距，增添措施，強(qiáng)化對食品安全的監(jiān)管責(zé)任，以更大的決心、更堅(jiān)決的態(tài)度和更有力的措施，狠抓食品安全工作，不斷提高監(jiān)管能力和水平。
二、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，確保全縣人民飲食用藥安全
今年是新一屆政府的開局之年、起步之年，做好今年的食品安全工作意義尤為重要。全縣食品安全工作要緊緊圍繞縣委縣政府的中心工作，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，開拓創(chuàng)新，強(qiáng)化監(jiān)管，狠抓落實(shí)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康。
一圍繞“治本長效”，突出抓好三大基礎(chǔ)性工作
一是建立完善食品安全問題的發(fā)現(xiàn)機(jī)制，探索將流動(dòng)人口管理與食品安全監(jiān)管相結(jié)合，力爭第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)和報(bào)告非法進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工、儲藏、銷售行為，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。二是完善信息報(bào)送制度，食安辦要按照市上的要求，細(xì)化信息報(bào)送流程，明確信息報(bào)送和處置的時(shí)限要求，各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門要規(guī)范相關(guān)信息的報(bào)送制度，不能出現(xiàn)不報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)、遲報(bào)的情況。三是完善重大突發(fā)事件處置和問責(zé)制度，各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門要不斷增強(qiáng)政治敏銳性和社會(huì)責(zé)任意識，要按照職責(zé)分工，履職盡責(zé)。要完善問責(zé)機(jī)制，特別是要加強(qiáng)對食品安全信息報(bào)送不及時(shí)和重大突發(fā)事件處置不當(dāng)行為的行政責(zé)任追究。
二圍繞“監(jiān)督管理”，突出抓好三項(xiàng)重點(diǎn)工作
一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要擴(kuò)大食品安全監(jiān)督抽查、市場巡查、執(zhí)法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工、流通、餐飲服務(wù)、食品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的食品安全隱患，強(qiáng)化收購糧食質(zhì)量監(jiān)測和庫存糧油質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，進(jìn)一步完善流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)和快速檢測制度，開展好餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法認(rèn)定工作。二是切實(shí)提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法能力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要加大投入力度，保障行政監(jiān)管和刑事執(zhí)法裝備、檢測設(shè)備和工作經(jīng)費(fèi)。加強(qiáng)基層監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍和技術(shù)裝備建設(shè)，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法人員培訓(xùn)考核，規(guī)范執(zhí)法程序，提高監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)、依法行政能力和偵查辦案水平。三是嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。各有關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的執(zhí)法檢查，對存在嚴(yán)重食品安全問題的，要依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。深入貫徹中華人民共和國刑法修正案八，加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，進(jìn)一步完善涉嫌犯罪案件的移送程序，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法、司法信息互聯(lián)互通，堅(jiān)決防止有案不移、有案難移、以罰代刑。行政執(zhí)法部門和司法機(jī)關(guān)要互相支持、積極配合，確保對食品安全犯罪行為的責(zé)任追究到位。
全縣食品安全工作會(huì)議發(fā)言第3篇
同志們：
剛才，XX同志作了一個(gè)很好的工作報(bào)告，我完全同意。下面，我就貫徹落實(shí)好2017年食品安全工作強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見。
一、提高認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作責(zé)任感 2016年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品安全委員會(huì)的關(guān)心指導(dǎo)下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及食安委成員單位，緊緊圍繞保障人民群眾身體健康和生命安全這一根本目標(biāo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，創(chuàng)新監(jiān)管舉措，食品安全工作取得了明顯成效，全縣食品安全形勢的持續(xù)穩(wěn)定和總體趨好，切實(shí)維護(hù)了廣大人民群眾的飲食安全。但是，在充分肯定成績的同時(shí)，我們也要清醒地看到，當(dāng)前，食品安全形勢依然嚴(yán)峻，存在的問題依然不少，食品安全事件時(shí)有發(fā)生。食品安全監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭到加工、流通、消費(fèi)，工作環(huán)節(jié)多，涉及部門多，全過程、無縫隙監(jiān)管難度大，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，食品安全關(guān)注度越來越高，一旦發(fā)生安全事故，不僅嚴(yán)重危害人民群眾的生命安全，而且危及社會(huì)穩(wěn)定，影響社會(huì)和諧。同志們清楚，我縣是農(nóng)業(yè)縣，食品工業(yè)化程度低，核心競爭力不強(qiáng)，初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染和食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)假冒偽劣問題仍然存在，企業(yè)管理不嚴(yán)、自律不夠、信用不高，群眾的食品安全意識普遍還比較淡薄，這些都是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。加強(qiáng)食品安全，對我縣而言具有特殊重要的意義：一是“茶葉、牛”是農(nóng)業(yè)重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的重要來源和依托。這些農(nóng)產(chǎn)品知名度高，銷售量大，輻射面廣，一旦發(fā)生食品安全問題，不僅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)受到影響，更會(huì)直接影響到農(nóng)民收入的增加。二是食品產(chǎn)業(yè)是我縣重要產(chǎn)業(yè)之一，特別是近年來茶酒、特產(chǎn)小食品等行業(yè)蓬勃發(fā)展，已經(jīng)形成了一定規(guī)模，在推進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)就業(yè)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。一旦發(fā)生食品安全事故，就會(huì)對相關(guān)企業(yè)和行業(yè)造成毀滅性的打擊。同時(shí)，我縣農(nóng)產(chǎn)品加工種類繁多，綠豆粉等許多特色產(chǎn)品，深受百姓喜愛，但仍然以小作坊加工為主，發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)大，幾率高。三是我縣旅游業(yè)正在崛起，游客接待量逐年增加，舉辦的大型節(jié)會(huì)增多，如果在食品環(huán)節(jié)發(fā)生安全事故，影響面將會(huì)很廣，造成的后果將會(huì)非常嚴(yán)重。所以，我們要充分認(rèn)識做好食品安全工作對我縣的特殊意義，要充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全工作的重要性、長期性和艱巨性，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，時(shí)刻繃緊食品安全監(jiān)管這根弦，把食品安全工作抓得緊而又緊、做得又細(xì)又實(shí)，決不能有絲毫的放松和懈怠，加強(qiáng)從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
二、真抓真管，全力做好食品安全工作
食品安全工作，既是當(dāng)前的重點(diǎn)工作，也是一項(xiàng)長期任務(wù)。必須堅(jiān)持標(biāo)本兼治、綜合施治，既要抓當(dāng)前，更要管長遠(yuǎn)。要把集中整治與強(qiáng)化基礎(chǔ)結(jié)合起來，把服務(wù)引導(dǎo)和規(guī)范建設(shè)結(jié)合起來，切實(shí)解決食品安全的突出問題，加強(qiáng)食品安全基層基礎(chǔ)工作，形成食品安全工作的長效機(jī)制。2017年，我們要認(rèn)真貫徹落實(shí)國家、省、市食品安全工作會(huì)議精神，以創(chuàng)建“國家衛(wèi)生縣城”和“貴州綠色農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)行天下”為契機(jī)，結(jié)合我縣實(shí)際，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，真抓真管，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。
第一：貫穿一條主線。就是食品安全工作要始終貫穿確保讓人民群眾吃上放心食品這條主線。站在講政治，講大局的高度，本著對人民、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)把這項(xiàng)人命關(guān)天的大事貫穿食品安全監(jiān)管工作中去。
第二：健全兩個(gè)體系。一是抓好食品安全應(yīng)急體系建設(shè)。要進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急處置體系，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)的應(yīng)急管理工作機(jī)制，及時(shí)、有序、高效地處置重大食品安全事故，最大限度地減少事故造成的危害和損失。要增強(qiáng)應(yīng)急意識，加強(qiáng)輿情監(jiān)測，對食品安全突發(fā)事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早研判、早處置，切實(shí)防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，力爭把安全事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)，把危害降到最低程度，做到主動(dòng)預(yù)防、積極應(yīng)對和果斷處置。二是完善食品安全監(jiān)測體系。要以高風(fēng)險(xiǎn)食品、日常消費(fèi)量較大的食品為重點(diǎn)監(jiān)測對象，及時(shí)匯集整理涉及食品安全監(jiān)管部門的例行監(jiān)測和執(zhí)法監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)，有針對性地實(shí)施食品安全動(dòng)態(tài)性和預(yù)防性監(jiān)管，最大限度地預(yù)防、減輕和消除影響食品安全的危險(xiǎn)因素，全面提升我縣食品安全控制水平
第三：完善三級網(wǎng)絡(luò)。即完善縱向到底的政府責(zé)任網(wǎng)、橫向到邊的部門網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)。要繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全目標(biāo)責(zé)任制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門要對照責(zé)任書，按照責(zé)任到位、措施到位、人員到位的要求，將目標(biāo)任務(wù)層層細(xì)化分解，落實(shí)到每一個(gè)村、每一個(gè)居委會(huì)、每一個(gè)股室，乃至落實(shí)到具體人員的身上，實(shí)現(xiàn)責(zé)任共擔(dān)，尤其那些至今食安辦還沒設(shè)置，以及運(yùn)轉(zhuǎn)不正常的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，更是及時(shí)跟進(jìn)。其次是要立足群眾接觸范圍廣、信息來源多的特點(diǎn)，要將監(jiān)管重心向農(nóng)村下移，特別對農(nóng)村自辦宴席和農(nóng)村集體用餐的監(jiān)管，要充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用，構(gòu)筑“農(nóng)村群眾監(jiān)督網(wǎng)”，使其真正發(fā)揮作用。
第四：突出四個(gè)重點(diǎn)。一是突出農(nóng)村集貿(mào)市場和農(nóng)村自辦宴席。農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部是食品監(jiān)管的薄弱地區(qū)，要積極開展農(nóng)村食品市場整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊和查處農(nóng)村食品市場經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題，凈化農(nóng)村食品市場。農(nóng)村自辦宴席（集體用餐）頻繁，就餐人數(shù)多，群眾防范意識不高，食品安全隱患突出，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）要加強(qiáng)監(jiān)管和指導(dǎo)。二是突出“重要節(jié)假日”和“學(xué)校以及建筑工地食堂”。“五一”、“中秋國慶”、“元旦春節(jié)”等重要節(jié)假日期間是食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。學(xué)校和建筑工地是特殊環(huán)境，學(xué)生和農(nóng)民工是特殊的群體，這些地方，要么是監(jiān)管薄弱的地區(qū)，要么是消費(fèi)人群多而集中的地方，稍有不慎，就會(huì)出現(xiàn)群體事件，影響非常大，近期的學(xué)生食堂配送食材出了質(zhì)量問題，縣委、縣政府的態(tài)度是堅(jiān)決，雖然是我縣的招商引資項(xiàng)目，但必須從嚴(yán)從重處理，絕不姑息、遷就，各級各部門務(wù)必要加強(qiáng)這個(gè)方面的監(jiān)管，特別是學(xué)校周邊的小攤小販小店，一定要盯死看牢，對“三無”產(chǎn)品、過期食品等一定要依法收繳、及時(shí)銷毀、從速處罰，絕對不能心慈手軟。三是突出“重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種”。近年來，我縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，旅游餐飲消費(fèi)需求逐年上升，呈現(xiàn)集中就餐人數(shù)多、消費(fèi)者流動(dòng)性強(qiáng)、消費(fèi)量周期性波動(dòng)、投訴舉報(bào)增多、社會(huì)影響面大等特點(diǎn)，所以要強(qiáng)化旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管。其次是糧、油、奶制品、散裝食品、兒童食品、肉制品等重點(diǎn)品種。這些重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種食品容易食用，有些食品的消費(fèi)群體還比較特殊，一旦出現(xiàn)問題，就不僅民生問題，還是政治問題，所以必須要抓好。四是突出“五小”。即小作坊、小攤販、小餐館、小超市和小食品店。這些地方規(guī)模小，衛(wèi)生條件落后，但其提供的幾乎是老百姓經(jīng)常食用、甚至天天食用的食品，對它們的監(jiān)管絲毫都不能松懈。
第五：強(qiáng)化五項(xiàng)保障措施。一是健立縣、鄉(xiāng)、村三級責(zé)任體系。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）、企業(yè)等基層組織的主要負(fù)責(zé)人，是食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。要一級抓一級、一級對一級負(fù)責(zé)，把監(jiān)管責(zé)任沿著縱向?qū)訉勇鋵?shí)下去，對所轄區(qū)域劃分責(zé)任區(qū)，實(shí)行橫向劃片定人定責(zé)管理。同時(shí)，要明確企業(yè)的責(zé)任主體地位和企業(yè)負(fù)責(zé)人的食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。二要深入開展食品安全專項(xiàng)整治。專項(xiàng)整治重在治本，目的是建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要采取重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)整治，重點(diǎn)品種逐項(xiàng)整治，重點(diǎn)問題督促整治的方法，認(rèn)真抓好種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)的整治，推動(dòng)食品安全專項(xiàng)整治抓專、抓實(shí)、抓細(xì)。三是加強(qiáng)源頭管理，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和索證索票。要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢疫和市場準(zhǔn)入，在食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)全面推行索證索票制度。要加強(qiáng)食品安全監(jiān)測評估和預(yù)警體系建設(shè)，提高對食品安全事故處理的快速反應(yīng)能力。四是加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊食品違法行為。對產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到規(guī)定要求、生產(chǎn)必備條件不夠完善、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)得不到保證、衛(wèi)生條件與規(guī)定要求相差較大的企業(yè)，要加大執(zhí)法和打擊力度，直至關(guān)閉。五是加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，營造良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。要引導(dǎo)企業(yè)增加投入，改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，營造良好的外部形象，增強(qiáng)招徠顧客的吸引力。
三、狠抓落實(shí)，不斷開創(chuàng)食品安全工作新局面
第一：加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。食安委辦公室要拓寬和豐富食品安全宣傳教育內(nèi)容，擴(kuò)大宣傳教育的廣度和深度。要繼續(xù)組織聯(lián)合定期向社會(huì)發(fā)布食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息和檢測信息活動(dòng)，擴(kuò)大群眾對食品安全的參與權(quán)、知情權(quán)，增強(qiáng)維權(quán)的意識。要充分發(fā)揮廣播、電視等新聞媒體的作用，大力宣傳有關(guān)部門加強(qiáng)食品監(jiān)管、打擊假冒偽劣食品行為所取得的成效;宣傳重視質(zhì)量、守法經(jīng)營的先進(jìn)典型和優(yōu)良企業(yè);宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，提高群眾自我防護(hù)和依法維權(quán)的意識，營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。
第二：密切協(xié)作，齊抓共管。各監(jiān)管部門在做好日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)保持密切配合，通力協(xié)作，齊抓共管，形成合力的工作格局，食安委辦公室要充分發(fā)揮食品安全委員會(huì)辦公室“抓手”和“牽頭”作用，抓綜合、抓協(xié)調(diào)、抓匯總、抓落實(shí)，有效促進(jìn)食品安全各項(xiàng)工作的開展。
第三：加大投入，改善環(huán)境。各監(jiān)管部門要引導(dǎo)企業(yè)加大硬件建設(shè)投入，改善食品加工經(jīng)營企業(yè)小、散、亂及衛(wèi)生條件差的狀況，樹立良好的外部形象，增強(qiáng)市場競爭力。同時(shí)，要引導(dǎo)企業(yè)使用新技術(shù)，提高科技含量，提升食品產(chǎn)業(yè)整體水平。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位也要加大對食品安全監(jiān)管的投入，要在多方自籌資金的同時(shí)，積極爭取上級有關(guān)食品安全方面的項(xiàng)目和資金，以有效化解我縣食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足、檢驗(yàn)設(shè)施和裝備落后同食品安全監(jiān)管工作量大、任務(wù)重的矛盾，提高食品安全監(jiān)管工作水平。
第四：查堵結(jié)合，管好源頭。要抓好食品源頭管理，大力開辟無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、無公害蔬菜產(chǎn)地、無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地和無公害畜禽產(chǎn)地，有效治理源頭污染。要加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊用非食品原料加工食品和濫用食品添加劑的違法行為。要強(qiáng)化流通領(lǐng)域的監(jiān)管，積極培育綠色市場，開辟綠色通道，優(yōu)化食品安全環(huán)境。要抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，全面實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，保證消費(fèi)者的飲食安全。同時(shí)要嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，嚴(yán)把食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證的發(fā)放。
第五：強(qiáng)化督查，狠抓落實(shí)。食品安全無小事，必須要時(shí)時(shí)負(fù)責(zé)任、件件抓督辦、層層抓落實(shí)。食安委辦公室要認(rèn)真履行職責(zé)，將食品安全工作納入縣政府綜合目標(biāo)考核和社會(huì)管理綜合治理考核內(nèi)容，制定和細(xì)化具體考核目標(biāo)任務(wù)，實(shí)施月督查與季考核相結(jié)合的方式，每季度考核結(jié)果在全縣范圍內(nèi)通報(bào)，督促落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，有效解決監(jiān)管錯(cuò)位、缺位及不到位的問題，杜絕監(jiān)管真空，確保食品安全。
同志們，食品安全是人命關(guān)天的大事，是全面建成小康社會(huì)的重要標(biāo)志，是政府履行社會(huì)管理的神圣職責(zé)。全縣食品安全工作的目標(biāo)已經(jīng)明確、任務(wù)已經(jīng)部署，我們一定要扎扎實(shí)實(shí)、持之以恒地抓好各項(xiàng)工作，推動(dòng)食品安全形勢持續(xù)改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感，努力開創(chuàng)我縣食品安全工作新局面。